I am message box. Click edit button to change this text.

อยากกินอาหารเช้าไม่เหมือนใครในตัวเมืองภูเก็ต ให้มาที่ร้านข้าวต้มถนนดีบุก แต่อยู่ที่ถนนพังงา ในตึกแถวใกล้กับสํานักงานการไฟฟ้าส่วนภูมิภาค จังหวัดภูเก็ต ซอยคณิตหงส์หยกที่ตังชื้อร้านว่า “ข้าวต้มถนนดีบุก” ก็เพราะเดิมเมื่อ 30กว่าปีก่อน เปิดร้านอยู่ที่ถนนดีบุก แถววัดกลางหรือวัดมงคลนิมิตร แต่ย้ายมาที่ถนนพังงาตังแต่ปี 2542 และเพิ่งขยายเป็น 2 คูหาเมื่อปลายปี (2560) ที่ผ่านมาสดๆร้อนๆ นี่คือร้านชื่อดังยามเช้า เวลามากินอาจจะต้องเล่นเก้าอี้ดนตรีรอคิวหน่อย….

เมนูข้าวต้มและเส้นสารพัดอย่างนี้เป็นมื้อเช้าสไตล์จีนฮกเกี้ยน เขาขยันตื่นตั้งแต่ตี 3 ครึ่งมาเตรียมเครื่องในบดหมู ต้มพะโล้ ซึ่งจะมีตัวเลือกหลากหลายในเมนู เหมือนกับทำข้อสอบย่อยๆ ตอนสั่งเลยทีเดียว….


เริ่มจากขั้นแรก ให้เลือกว่าจะสั่งเส้นอะไร มีทั้งข้าวต้ม โจ๊ก หมี่สั่วหรือหมี่ซั่วเส้นเล็กๆ เต้าเฉี้ยมเส้นแบนๆคล้ายเส้นใหญ่(ทำจากแป้งชนิดเดียวกับหมี่สั่ว) อย่าลืมลองทั้ง 2 เส้น นอกจากนี้ยังมีวุ้นเส้น เส้นมาม่าหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปซึ่งเลือกได้ว่าจะเอารสหมูสับและรสต้มยำ หรือจะสั่งเป็นเกาเหลาก็ได้….


จากนั้นให้เลือกใส่เครื่อง เริ่มจากเบสิคคือ หมูสับตับ และไส้อ่อนที่นุ่มอร่อย และก็มีกระดูกอ่อนซึ่งเป็นกระดูกใบพายติดขาหน้า กับซี่โครงหมู และทีเด็ดคือหางหมูตุ่น อีกทั้งสาหร่ายและชีสซึ่งใส่กับเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ทำอย่างแห้งเข้ากันดี นอกจากนี้ยังมีเนื้อปลาและหัวปลาอีกด้วย ซึ่งจะมีน้ำจิ้มใส่เต้าเจี้ยว
สำหรับเมนูปลาต่างหาก จะสั่งให้ตอกไข่ไก่สดด้วยก็ได้ และมีทีเด็ดสุดๆ ห้ามพลาดเลยคือไข่ลวก อร่อยเหมือนกินไข่ออนเซน เพราะเขาใช้ไข่ไก่สดส่งจากฟาร์มมาโดยตรง… ขั้นตอนที่ 3 คือให้สั่งว่าจะกินอย่างแห้งหรืออย่างน้ำซึ่งอย่างแห้งจะใส่ได้แค่ 4 ชนิดคือหมี่สั่ว วุ้นเส้น มาม่า และข้าวต้มแห้ง ส่วนอย่างน้ำสั่งได้ทุกเส้นทุกชนิดยังไม่หมดนะจ่ะ เราต้องเลือกน้ำซุปเป็นขั้นตอนสุดท้ายด้วย มีให้เลือกทั้งน้ำซุปใสทำจากกระดูกขาหรือคาตั๊งและมีน้ำดำคือน้ำซุปสีเข้มใส่เครื่องพะโล้ที่ผมชื่นชอบ ซึ่งน้ำซุปทั้ง 2 ชนิดจะทำรสเบาๆ อ่อนๆ หน่อยให้มีกลิ่นหอมเท่านั้นต้องปรุงเพิ่มเอง ใส่พริกป่น น้ำตาล น้ำส้ม และซีอิ๊วซึ่งมี 2 ชนิดหนึ่งในนั้นคือซีอิ๊วท้องถิ่นตรานางฟ้ารสเค็มๆ หอมๆ ถูกใจนอกจากนี้ยังมีขิงซอย ผักชี กับปาท่องโก๋ตัวเล็กๆ วางไว้ให้ตามโต๊ะด้วย


เมนูของที่นี่ขายดีทุกอย่าง ซึ่งโจ๊กจะหมดเร็วก่อนใครเพื่อนตั้งแต่ก่อน 9 โมงเช้า สนนราคาขึ้นอยู่กับว่าใส่เครื่องอะไรเริ่มต้นที่ชามละ 45 บาท
(ใส่หมู ตับ ไส้อ่อน)ทุกอย่าง 95 บาททุกอย่างใส่เนื้อปลาด้วย 180 บาท ถ้าเพิ่มหัวปลาเข้าไปอีกคิด 200 บาท (ไข่ 10 บาท สาหร่าย 10 บาท
และข้าวต้มปลา 70บาท) ที่ข้างหน้าร้านมีของกินเล่นเช่นจุ่ยก๋วยและขนมอื่นๆขายอีกด้วย ี่คืออีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับร้านอาหารเช้าที่ไม่เหมือนใครในภูเก็ต นอกเหนือไปจากขนมจีน ติ่มซำที่เราคุ้นเคยอยากเปลี่ยนรสเปลี่ยนชาติให้ไปลองชิมกันดู
ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เช้ามืดตอนตี 5 ครึ่ง ไปจนถึงตอนเที่ยงก็หมดแล้ว


 Location :: ถนนพังงา เทศบาลนครภูเก็ต 83000
Tel ::  076 215 731
Facecook :: ร้านข้าวต้มดีบุก


Comments

comments