admin Restaurant อาหารพื้นเมือง

5ร้านขนมจีนรสเด็ด…จัดจ้านในย่านนี้ ภูเก็ต

0 View


1.ขนมจีนจี้ลิ่ว สะพานหิน @ภูเก็ต

ร้านขนมจีนจี้ลิ่วสะพานหิน บรรยากาศร้านน่านั่ง ขนมจีนรสเด็ดน้ำแกงอร่อย มีน้ำแกงให้เลือกเยอะมาก แนะนำน้ำยา แกงปู แกงเขียวหวานไก่ก็เด็ดครับ น้ำแกงเข้มข้นมากทานพร้อมผักปลอดสารพิษหลากหลายชนิด นอกจากขนมจีนแล้ว ทางร้านยังมี ทอดมัน ไก่ทอด หมูทอด ห่อหมก และขนมพื้นเมืองหลายอย่างเลยครับ อ่อ! ทีเด็ดอีกอย่างคือบ๊ะจ่างอร่อยมาก  บรรยากาศร้านจะสบายๆอากาศถ่ายเทไม่ร้อนครับแถมราคาไม่แพงมากครับ

Location :  ขนมจีนจี้ลิ่ว บ๊ะจ่างภูเก็ต สาขาสะพานหิน(ตั้งอยู่ตรงข้ามกับโรงยิม4000ที่นั้งสะพานหิน) 100/114 ตลาดใหญ่ อ.เมือง จ.ภูเก็ต  83000
Facebook : ขนมจีนจี้ลิ่ว บ๊ะจ่างภูเก็ต สาขาสะพานหิน
Tel : 081 256 9615
Open : 11:30 – 20:00 น.


2.ขนมจีนสะพานหิน @ภูเก็ต

ขนมจีนสะพานหิน @ภูเก็ต ร้านนี้เป็นร้านขนมจีนที่ขึ้นชื่ออีกร้านหนึ่งของภูเก็ต ตั้งอยู่บริเวณวงเวียนหอยสะพานหิน มีน้ำแกงให้เลือกมากมาย เช่นน้ำแกงปู น้ำแกงเนื้อ น้ำแกงปลา น้ำแกงเขียวหวานไก่ น้ำแกงน้ำพริกหวาน แถมยังมีไก่ทอด ห่อหมก ทอดมันปลาอีกด้วย ร้านนี้มีผักเยอะมากกินได้ไม่อั๋นเลยทีเดียว ลูกค้าแน่นทั้งวันครับ


Location :  วงเวียนหอยสะพานหินใกล้กับร้านกาแฟ PikGo Cafe’ ตลาดใหญ่ อ.เมือง จ.ภูเก็ต  83000
Facebook : ขนมจีนสะพานหิน
Tel : 083 175 5571
Open : 09:00 – 19:00น.


3.คะ นอม จีน โกปี้ ภูเก็ต

“คะ นอม จีน โกปี้ ภูเก็ต” ร้านขนมจีนที่กิมมิกร้านไม่เหมือนใคร ตกแต่งแบบคลาสสิคเก๋าๆ ในยุค 80-90 มีจุดถ่ายภาพให้คนไปกินไปได้ฟินกับการเซลฟี่ด้วย ในบรรยากาศที่ไม่ร้อนอบอ้าว มีของกระจุกกระจิกเก่าๆในแบบหายาก มาตกแต่งร้านเต็มไปหมด ระหว่างรอขนมจีนมาเสิร์ฟได้นั่งมองไปก็เพลินๆไปอีก

เป็นที่บอกกันปากต่อปากว่าน้ำขนมจีนที่นี่ เค้าเด็ดจริง..!! ทั้งน้ำยากะทิ น้ำพริก น้ำยาป่า แกงไตปลา แกงเนื้อ แกงไก่ ปรุงแบบไม่หวงเครื่องและหนักเครื่องแกงจริงๆ สมคำร่ำลือ เข้มข้น..เต็มรสชาติ มีห่อหมกและทอดมันปลาให้มาลั๊นลากินคู่กันไปด้วย ซึ่งผักสด ผักใบ รวมไปถึงผักดองกินพื้นที่ไปกว่าครึ่งโต๊ะ เลือกตักใส่ขนมจีนได้ตามใจไม่มีหวง


Location : คะ นอม จีน โกปี้ ภูเก็ต ตรงข้ามภูเก็ตโกรเซอรี่ วงเวียนม้าน้ำ ซอย นิมิตร3
Facebook : คะ-นอม-จีน โกปี้ ร้านขนมจีน ภูเก็ต
Tel : 083 645 0336
Open : 08:00 – 19:00 น.


4.ร้านขนมจีนใต้ร่มตะเคียน

ร้านขนมจีนใต้ร่มตะเคียน เป็นร้านธรรมดาๆ ตั้งอยู่ถนนปะเหลียนก่อนถึงศาลาประชาคม รสชาติขนมจีนไม่ธรรมดาเลยทีเดียว น้ำยาจัดจ้านถึงเครื่องแกง เหมาะสำหรับคนชอบรสชาติจัดจ้านผักก็มีให้พอประมาณ แถมราคาไม่แพงด้วยครับ…
Location : ร้านขนมจีนใต้ร่มตะเคียน ถนนปะเหลียน ใกล้ๆกับศาลาประชาคมภูเก็ต
Facebook : ร้านขนมจีนใต้ร่มตะเคียน


5.หนมจีนภูเก็จ

“หนมจีนภูเก็จ” ร้านขนมจีนที่มีเอกลักษณฺ์เฉพาะตัวก่อเกิดจากความรัก ความชอบและความตั้งใจของเจ้าของ ที่อยากจะมอบสิ่งดีๆ ให้ลูกค้าได้มีโอกาสทานขนมจีนที่มีรสชาติดั้งเดิมและมีกรรมวิธีที่พิถีพิถัน ซึ่งถือได้ว่า “หนมจีนภูเก็จ” เป็นวัฒนธรรมการกินที่อยู่คู่กับชาวภูเก็ตมาช้านาน ทั้งนี้เจ้าของได้เปิดบ้านเก่าให้เป็นร้าน เพื่อลูกค้าได้สัมผัสถึงบรรยากาศที่เป็นกันเองเหมือนนั่งทานขนมจีนอยู่ในบ้านค่ะ


#ภาพจากเพจหนมจีนภูเก็จ
Location : หนมจีนภูเก็จ 3/14 Ruam Pattana Road, Moo 3, Ratsada ตรงข้ามกับร้านน้ำย้อย
Facebook : หนมจีนภูเก็จ
Tel : 081 895 9430
Open : เวลา 07:00 – 15:00 น.


ผัดไทยประตูหมี อร่อยดี…มีความน่ารัก///

0 View


“ผัดไทยประตูหมี” อร่อยดี..มีความน่ารัก

เรียกได้ว่าตีลังกาแหวกทะลุประตูออกมาเลยทีเดียว สำหรับ “ผัดไทยประตูหมี”ร้านผัดไทยที่มีกิมมิกไม่เหมือนใคร เลือกหยิบเอาความน่ารักของ “หมี”มาเป็นแมกเนทในการดึงลูกค้าให้แวะเวียนเข้ามาใช้บริการ เรียกได้ว่ามีความหน้ารักไม่เหมือนใครเลยทีเดียว ส่วนรสชาติของผัดไทยก็อร่อยไม่แพ้ความน่ารักของเจ้าหมีน้อย และยังมีเมนูให้เลือกหลากหลายเมนูตาใจชอบเลยค๊าบบบ

“บรรยากาศบริเวณหน้าร้าน”


“บรรยากาศภายในร้านสบายๆ”

“เจ้าของร้านผัดไทยประตูหมีจ้า”


ใช่..มันคือผัดไทยธรรมดาๆ ที่ไม่มีธรรมดา!!!
เพราะว่าเป็นผัดไทยสูตรในตำนานของครอบครัวเจ้าของร้าน ที่ทำมานานเกือบๆ80 ปีแล้ว รสชาติที่ตกทอดกันมานั้นก็เปะเวอร์ๆ อร่อยดี..ไม่มีเพี้ยนสำหรับใครที่ถูกใจผัดไทยแบบภาคกลาง บอกเลยว่าต้องมาลองจัดสักจาน..!!



เสิร์ฟเมนูเด็ดที่ต้องสั่งสำหรับคอผัดไทย ทั้ง “ผัดไทยโบราณ” และ “ผัดไทยสยาม” แล้วเลือกได้ว่าจะเป็นผัดไทยกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ๆ หรือ ผัดไทยหมูกรอบผัดไทยหมูแดง ผัดไทยทะเลทรงเครื่อง ผัดไทยกุ้งเสียบ ก็มีนะ..
สั่งกันได้ตามแต่ว่าอยากกินแบบไหน รสชาติเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงอะไรมากมายที่ร้านเลือกใช้เส้นจันทน์นุ่มๆเหนียวๆ ผัดให้นิ่มกำลังดีเรียกว่าถูกใจสาวกผัดไทยอย่างแน่นอน


“ผัดไทยโบราณกุ้งแม่น้ำ”

 


“ผัดไทยหมูกรอบผัดไทยหมูแดง”

 

“ผัดไทยทะเลทรงเครื่อง”

 


ส่วนใครที่ไม่หิวผัดไทย แนะนำเป็น “เส้นหมี่ขาวผัดกระเฉดกุ้งสด”รสชาติจัดจ้านร้อนแรงขึ้นมาอีกนิด เส้นหมี่ขาว เลือกใช้“หมี่หุ้นภูเก็ต”นุ่มละมุนละไม กับกุ้งทะเลตัวใหญ่ ผักกะเฉดเลือกมาแต่ยอดๆไม่เหนียว..เคี้ยวสบายๆ
“เส้นหมี่ขาวผัดกระเฉดกุ้งสด”


นอกจากนี้ก็ยังมีอร่อยแบบเล่นๆ เอาไว้ทานเล่นระหว่างรอผัดไทยหรือผัดหมี่ลองสั่ง “ทอดมันปลาหมึก” หนึบๆรสชาติดี หรือจะเลือก “หมูสะเต๊ะ” ก็อร่อยใช้ได้หมูไม่บางเวอร์ อาจาดรสชาติเข้มข้น

“ทอดมันปลาหมึก”

 


“หมูสะเต๊ะ”

เป็นยังไงกันบ้างครับกับร้านผัดไทยประตูหมี คงนั้งน้ำลายไหลท้องร้องกันแล้วใช่ไหมครับ เรียกได้ว่าน่ากินทุกเมนูเลยจริงๆ ผ่านไปผ่านมาแวะเวียนเข้าไปลิ้มลองความอร่อยกันได้นะค๊าบบบ….

 


Location : ร้านผัดไทยประตูหมี ตั้งอยู่ซอยประดิษฐ์ ตรงข้ามธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาถนนรัษฎา ซอยgชื่อมระหว่างถนนพังงากับรัษฎา
Facebook : ผัดไทยประตูหมี Pad Thai Pra Tu Mhee
Open : เปิดบริการทุกวัน 11.00 – 20.30 น.

5ร้านอาหารเด็ด!!อร่อยจนต้องร้องว๊าว…ภูเก็ต

0 View

5ร้านอาหารเด็ด!!อร่อยจนต้องร้องว๊าว…ภูเก็ต



อิ่มหมีพีมัน
ครัว “อิ่มหมีพีมัน” กับสโลแกน “เรื่องกินต้องยกให้เรา”ซึ่งก็ต้องยกให้เค้าจริงๆ เพราะมาที่นี่ที่เดียว เรียกได้ว่า ครบ..จบ ทุกความอิ่ม ทั้งอิ่มแบบบ้านๆ
อิ่มแบบไทยๆหรือจะเลือกอิ่มสลัด หรืออิ่มสเต๊กที่นี่ก็พร้อมเติมเต็มความอิ่มให้กับทุกครอบครัวเลยจริงๆ …

ต้องบอกก่อนว่า มาที่ร้านนี้จะได้สูดโอโซนความเป็นธรรมชาติแบบแน่นๆ เพราะตั้งอยู่ท่ามกลางขุนเขาและสายน้ำ ภายในร้านแบ่งเป็น 3 พื้นที่ให้เลือกครับ

MENU

อิ่มหมีพีมัน เสิร์ฟให้อิ่มกับครบทุกรูปแบบทั้ง  “ออเดิร์ฟภูเก็ต”  “กุ้งอบฟองเบียร์”  “กุ้งแม่น้ำลุยไฟ” “สะพานโค้งอิ่มหมี” “แกงคั่ว “หมูย่างใบชะพลู” “ยำหมูย่างอิ่มหมี”  “สเต็กแซลมอน” 


ห้องอาหารเหมืองกะทู้ “Mai HousePantang Hill”

ห้องอาหารสุดเก๋ภายในโรงแรม Mai HousePantang Hill “ห้องอาหารเหมืองกะทู้” ห้องอาหารที่เรียกได้ว่าทำเลสุดคูล..มองดูวิวทะเลและขุนเขา ของเมืองป่าตอง ได้อย่างเต็มสองตากับสไตล์การออกแบบที่ทันสมัยในแบบ Loft ดูดิบๆ มืดๆชวนให้นึกถึงยุคเหมืองแร่ดีบุก เติมแต่งด้วยงานเหล็กเก่าๆมีสนิทเกาะหน่อยๆ รวมถึงเครื่องไม้เครื่องมือในการทำเหมืองแร่แบบนี้มีไม่มากนักในภูเก็ต เรียกว่าแค่มานั่งกินบรรยากาศก็คุ้มเว่อร์ๆแล้ว

MENU

อาหารนั้น มีให้เลือกทั้งแบบ Local Food ที่เชฟเลือกมาให้ลิ้มลอง เป็น หมี่หุ้นแกงปู รสชาติจัดจ้าน เข้มข้นด้วยรสแท้ๆของเครื่องแกงภูเก็ต เนื้อปูผสมผสานอยู่ในเครื่องแกงละมุนไปอีกSurf &Tuft ที่มีทั้งเนื้อชั้นดี เนื้อแกะ เนื้อไก่ ที่กริลล์หอมๆ ล่อตาล่อใจและอาหารทะเลที่คัดไซส์มาอย่างอลังการงานสร้างมากๆ พร้อมด้วยน้ำจิ้มแซ่บๆให้เลือกมากกว่า 3 แซ่บ สุดคุ้มค่า..น่าแวะเวียนไปใช้บริการจริงๆ

 



PATONG SUN SET VIEW RESTAURANT

“Patong Sunset View Restaurant” อีกหนึ่งร้านที่อยากให้ทุกท่านได้ไปสัมผัสบรรยากาศและรสชาติของอาหาร อยู่บนถนน 50 ปี ทางขึ้นจะอยู่ข้างๆน้ำตกวังขี้อ้น สิ่งแรกที่ได้สัมผัสเมื่อเดินเข้าไปในร้านก็คือ ก็คือ“วิวทะเล” ของหาดป่าตองแบบ 180 องศา ไม่มีอะไรมาขวางกัน โดยเฉพาะในช่วงโพล้เพล้ ก่อนพระอาทิตย์ตกสวยสะกดสายตาแบบละไม่ได้เลย

MENU

ที่ร้านพร้อมให้บริการอาหารทั้งอาหารไทย-ภาคอีสาน อาหารไทย-ภาคกลาง อาหารยุโรป และอาหารแม็กซิกัน ที่ขึ้นชื่อและแนะนำว่าจะต้องลองก็คืออาหารไทยที่ชื่อว่า “กุ้งคั่วพริกเกลือ”
ที่เน้นความจัดจ้านและเข้มเต็มรสชาติของเครื่องผัดพริกเกลือที่คลุกเคล้ากับกุ้งตัวใหญ่คัดไซส์พิเศษ รับประกันว่า “เด็ด”



ครัวสิริญ อาหารพื้นเมืองภูเก็ต

“ครัวสิริญ” ร้านอาหารพื้นเมืองใจกลางเมืองภูเก็ต รสชาติจัดจ้านแบบดั้งเดิม บรรยากาศร้านแบบสบายๆ ตกแต่งด้วยโทนสีน้ำเงินขาวโล้งๆ แถมมีกราฟฟิตี้แบบเก๋ๆ นั้งทานข้าวแบบฟินๆ รสชาติอาหารที่โดนใจด้วยรสชาติจัดจ้านแบบอาหารใต้แท้ๆ เหมือนกินฝีมือแม่ที่บ้านเลยก็ว่าได้ อร่อยแถมราคาไม่แพงอีกด้วย เมนูที่แนะนำก็จะเป็นเมนูน้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำชุบหยำสไตล์ภูเก็ตของแท้  แกงส้มปลากระพงกับโชนอร่อยถึงเครื่อง แกงคั่วหมูสับปะรดรสเลิศ! และที่ขึ้นชื่อสุดๆก็เกี้ยนทอด อาหารพื้นเมืองภูเก็ตแท้ๆ นอกจากอาหารพื้นเมืองแล้วยังมีเมนูชา กาแฟ แล้วน้ำต่างๆ ให้ได้ลองกันด้วย ครบกันเลยครับ!


กินนี่ต๊ะ

มาถึงคิวร้าน “กินนี่ต๊ะ” อีกหนึ่งร้านอาหารพื้นเมืองภูเก็ตที่ เด็ด..!! ตรงที่วัตถุดิบที่คัดสรรมาปรุงนั้น เน้นความเป็นบ้านๆ ที่แทบจะหาจากที่ไหนไม่ได้แล้วเพื่อให้ได้รสชาติของความอร่อยที่เป็นของคนภูเก็ตแท้ๆ ซึ่งเจ้าของร้านเองก็เป็นคนภูเก็ตแท้ๆ ตามหาของอร่อยกินมาอยู่เรื่อยๆถูกปากบ้างไม่ถูกปากบ้าง ก็เลยมาจบที่ร้านอาหารของตัวเอง“กินนี่ต๊ะ” กินซะ..!! ให้มันจบๆไปตามแบบฉบับความอร่อยของตัวเอง

วัตถุดิบที่นำมาสร้างสรรค์เป็นอาหารที่มีให้บริการอยู่ในร้านกินนี่ต๊ะนั้น ก็คัดเลือกกันแบบวันต่อวันโดยเฉพาะในเรื่องของ “ของสด” ปลามงสดๆ ปลากะพงสดๆกุ้งสดๆ โดยเฉพาะ “กุ้งแม่น้ำ” ซึ่งนอกจากความสดแล้วก็ยังคัดสรรในเรื่องไซส์ของขนาดให้ไซส์ใหญ่ดูเวอร์วังอลังการงานสร้างอีกด้วย…


10อาหารพื้นเมืองภูเก็ต…ต้องมากินสักครั้งก่อนไป!

0 View

10 อาหารพื้นเมืองภูเก็ต
ต้องมากินสักครั้งก่อนไป!!!

“จังหวัดภูเก็ต” เป็นจังหวัดที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารโดยได้รับการรับรองให้เป็น”เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร หรือ Creative City of Gastronomy” นับเป็นเมืองแรกในแถบอาเซียนเลยทีเดียว โดยเฉพาะอาหารพื้นเมืองของจังหวัดภูเก็ตที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนที่ใด วันนี้เราจะพาไปดูกันมา 10 อาหารพื้นเมืองภูเก็ตจะมีอะไรกันบ้าง…


1.หมูฮ้อง

“หมูฮ้อง” เป็นอาหารพื้นเมืองภูเก็ตที่ขึ้นชื่อเมนูหนึ่ง หมูสามชั้นอย่างดีที่นำมาคลุกเคล้าเครื่องเทศและเครื่องปรุงอย่างลงตัว ก่อนจะนำไปผัดและเคี้ยวจนเนื้อนุ่ม รสชาติออกหวานเค็ม กลมกล่อมดีต่อใจเลยละครับหมูฮ้อง“ร้านกินนี้ต๊ะ”


2.หมี่หุ้นแกงปู

แกงปูใบชะพลู หรือน้ำยาปู คล้ายกับน้ำยาของภาคกลางที่กินกับขนมจีน ทางใต้มีอาหารทะเลมากจึงใช้เนื้อปูมาทำ ในจังหวัดภูเก็ตจะใช้ปูสับเป็นชิ้น แต่ในบางจังหวัดใส่เฉพาะเนื้อปู ส่วนพริกแกงนั้นมีรสเข้มข้นตามคแบบฉบับของคนใต้ ใส่ขมิ้นให้น้ำแกงมีสีเหลืองสวย รสชาติเข้มข้น โดยทั่วไปจะกินกับขนมจีน แต่ที่ภูเก็ตจะกินกับเส้นหมี่ หรือเรียกว่า “หมี่หุ้น” ซึ่งน่าจะเป็นอิทธิพลของชาวจีนที่อาศัยอยู่มากในภูเก็ตนั้นเอง

หมี่หุ้นแกงปู“เหมืองกะทู้ มายเฮาส์”


3.น้ำพริกกุ้งเสียบ

“น้ำพริกกุ้งเสียบ” เป็นอีกเมนูขึ้นชื่อของจังหวัดภูเก็ตที่ใครมาภูเก็ตจะต้องได้ลิ้มลอง”น้ำพริกกุ้งเสียบ”กันเลยก็ว่าได้ จะมีรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวานและเผ็ดตามแบบฉบับของคนใต้ทานคู่กับผักสดนานาชนิดจะเพิ่มอรรถรสได้มากขึ้นน้ําพริกกุ้งเสียบ “คุณแม่จู้

น้ำพริกกุ้งเสียบ“ครัวสิริญ”


4.โอวต้าว

โอวต้าวหรือหอยนางรมทอดนี้ เป็น อาหารว่าง ของชาวภูเก็ต ไม่ใช่อาหารมื้อหลักแบบชาวภาคกลาง เพราะชาวภูเก็ตทานโอวต้าวกันตอนบ่าย และ ตอนกลางคืนโดยเป็นอาหารว่างมื้อดึก โอวต้าวมีลักษณะคล้ายๆกับหอยทอดผสมเต้าส่วนมีเผือก แป้ง ไข่ กากหมูเจียว แล้วนำไปผัดคลุกเคล้ารวมกันในกะทะเตาถ่านร้อนๆ ส่งกลิ่นหอมตลบอบอวนมีกลิ่มหอมถึงหอมมาก ราดด้วยน้ำจิ้ม โอโหฟินเว่อร์ แถมราคาก็ไม่แพงนะจ่ะ“โอต้าวบางเหนียว”


5.ปอเปี๊ยะสด

ปอเปี้ยะสดของเมืองภูเก็ต จะเป็นปอเปี้ยะสดตามสูตรของชาวจีนฮกเกี้ยน มีไส้เป็นมันแกวผัด ราดด้วยน้ำจิ้มรสเผ็ดนิดหน่อย  ปอเปี้ยะสดแบบนี้จะมีทั่วไปที่ สิงห์โปร์ มาเลย์เซีย ปีนัง ภูเก็ต รวมทั้ง กรุงย่างกุ้งประเทศเมียนม่า  เพราะว่าเมืองเหล่านี้ ชาวจีนฮกเกี้ยนได้อพยพมาอาศัยอยู่กัน  ส่วนปอเปี้ยะสดที่ภาคกลางประเทศไทยจะเป็นปอเปี้ยะสดแบบจีนแต้จิ๋วปอเปี้ยะสดภูเก็ต จะมีเครื่องปรุงหลักคือ มันแกวผัดกับหมูสับจนเปื่อยนิ่ม พร้อมกับใส่หน้าที่เป็นเนื้อต่างๆ ได้แก่ เนื้อปู หมูแดง กุนเชียง หรือ เนื้ออื่นๆ และเครื่องประกอบ ได้แก่ เต้าหูทอดหั่นชิ้นเล็ก หอมเจียว  พร้อมกับผักคือ ผักกาดหอม ถั่วงอกลวก ผักชี น้ำจิ้มจะเป็น พริกตำ กระเทียมสด ผสมกับน้ำซอสบ๊วยปอเปี๊ยะสดฮกเกี้ยน หล่อโรง”


6.ขนมอาโป้ง

ขนมอาโป๊ง เป็นขนมพื้นเมืองเลื่องชื่อของจังหวัดภูเก็ต เดิมทีขนมอาโป้งเป็นขนมพื้นเมืองของชาวมาเลเซีย ซึ่งเรียกกันว่า ‘ขนมเบื้อง’ และต่อมาได้เข้ามาแพร่หลายในจังหวัดภูเก็ต

ชาวภูเก็ตนิยมรับประทานคู่กับชา กาแฟยามเช้า เป็นอาหารว่างง่ายๆ ซึ่งทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย ไข่ไก่ เอาแต่ไข่แดง น้ำ น้ำกะทิ และยีสต์ผสมกันได้น้ำแป้งพักไว้ เวลาจะทานราดบนกระทะหลุมใบเล็ก กลิ้งน้ำแป้งให้เป็นแผ่นกลมทั่วกระทะ ทิ้งไว้บนเตาอั้งโล่ ควบคุมไฟปานกลาง ปิดฝาไว้สักพัก พอเหลืองลอกออกมาม้วนตั้งทิ้งไว้ แป้งแผ่นจะม้วนกลมอยู่ตัวกรอบแต่ตรงกลางนุ่มขนมอาโป๊ง”โกเหนี่ยวสามกอง”


7.โอ๊ะเอ๋ว

อากาศร้อนๆแบบนี้ถ้ากินของเย็นๆก็คงจะชื่นใจ วันนี้ผมจะแนะนำทุกท่านให้รู้จัก โอ๊ะเอ๋ว หลายท่านคงจะได้ยินหลายคนเขาพูดถึงกันบ่อยๆว่าถ้ามาภูเก็ตแล้วต้องมากิน โอ๊ะเอ๋ว ให้ได้เพราะว่าโอ๊ะเอ๋วนั้นหากินได้ที่ภูเก็ตที่เดียวเท่านั้น…

โอ๊ะเอ๋วทำมาจากเมล็ดพันธุ์พืชชนิดหนึ่ง นำมาแช่น้ำแล้วใช้เมือกของมันมาผสมกับเมือกของกล้วยน้ำว้า ใส่เจี่ยกอเพื่อให้โอ๊ะเอ๋ว เกาะตัวเป็นก้อน เจี่ยกอตัวนี้แหละที่คนทำเต้าฮวยกับเต้าหู้ขาดไม่ได้ เมื่อเสร็จขบวนการขั้นตอนต่างๆแล้วจะมีรูปร่างหน้าตาคล้ายกับวุ้นแต่อร่อยกว่านะครับ เพราะหวานหอมจากธรรมชาติจริง ๆ ทานแล้วยังบำรุงร่างกายอีกด้วย เพราะมีสรรพคุณแก้ร้อนใน รับประทานกับน้ำแข็งไสและถั่วแดง รสชาติหวานกลมกล่อมจริง ๆ ขอบอก!!!

โอ๊ะเอ๋ว“ตลาดหล่อโรง”


8.หมี่หุ่นกระดูกหมู

หมี่หุ้นเป็นอาหารภูเก็ต ที่ได้รับความนิยมเช่นกัน คนภูเก็ตจะนำเส้นหมี่หุ้นมาผัดกับซีอิ้วและปรุงรสจนได้ที หลังจากนั้น โรยด้วยต้นหอมซอยและหอมเจียวทอด ทานคู่กับ ซุปกระดูกหมูร้อนๆ อร่อยฟินเว่อเลยละครับ…“หมี่หุ้นป้าฉ่างจี้ตา”


9.หมี่ผัดฮกเกี้ยน

“หมี่ผัดฮกเกี้ยน” เป็นอาหารพื้นเมืองภูเก็ตที่ไม่ควรพลาด เป็นเมนูขึ้นชื่อของจังหวัดภูเก็ตเลยก็ว่าได้ ด้วยหมี่เหลืองเส้นใหญ่ผัดแบบขลุกขลิก ใส่หมู กุ้ง ปลา หอยติบ ผักกวางตุ้ง ให้เข้ากัน กินกับหอมแดงและใบกุ้ยฉ่ายแกล้ม อร่อยอย่าบอกใครเลยท่านผู้ชม!!!หมี่สะปำ  “หมี่สะปำคุณยายเจียร”“หมี่ฮกเกี้ยนอ่าวเก”


10.โลบะ

โลบะ คืออาหารพื้นเมืองของภูเก็ต นิยมทานเป็นของว่าง ปรุงจากส่วนประกอบหลัก คือ เนื้อหมู โดยมีหัวหมู และเครื่องในหมู ต้มด้วยเครื่องพะโล้ก่อนนำไปลวกด้วยน้ำผสมซีอิ๊วดำจนพอสุก แล้วจึงทอดด้วยน้ำมันจนผิวด้านนอกกรอบ แต่เนื้อในยังคงความนุ่มของเนื้อไว้โลบะกินกับน้ำจิ้มรสหวานอมเปรี้ยวทำจากมะขามเปียกเคี่ยวกับน้ำตาลใส่พริกป่น นิยมรับประทานคู่กับเต้าหู้ทอด หรือ เต่ากั้ว บางครั้งกินกับ เต่ากั้วจี่ ซึ่งเป็นเต้าหู้ก้อนผ่าสามเหลี่ยมยัดไส่กุ้งแห้ง ก่อนนำไปทอด …

“โลบะจี้กุ่ย หล่อโรง”