น้ำพริกกุ้งเสียบ

“คุณแม่จู้” ต้นตำรับ “น้ำพริกกุ้งเสียบ” ความอร่อยที่สืบทอดมากว่า 80 ปี

 

0 View

“คุณแม่จู้” ต้นตำรับ “น้ำพริกกุ้งเสียบ”ความอร่อยที่สืบทอดมากว่า 80 ปี

คุณแม่จู้..สุดยอดของฝากจากภูเก็ตประโยคฮิตติดปากของใครหลายคนที่เมื่อได้มาเยี่ยมมาเยือนเกาะภูเก็ตแล้วก่อนกลับบ้านต้องแวะซื้อของฝากไปฝากเพื่อนพ้องพี่น้อง โดยเฉพาะของฝากขึ้นชื่อต้นตำรับความอร่อยอย่าง “น้ำพริกกุ้งเสียบ” “คุณแม่จู้” หรือคุณแม่หงวดจู้ สันติกุลเจ้าของผู้เป็นต้นตำรับผลิตภัณฑ์แกงไตปลาและน้ำพริกกุ้งเสียบของฝากขึ้นชื่อจังหวัดภูเก็ตมาร่วม 80 ปีที่เริ่มต้นจากร้านขายของฝากเล็กๆที่หมู่บ้านสะปำ ริมถนนเทพกษัตรี ร้านขายของฝากที่ง่ายต่อการแวะซื้อ ก่อนเดินทางกลับเป็นของฝากที่เน้นความเป็นตัวตนของคนภูเก็ตเป็นความภาคภูมิใจที่หิ้วไปฝากใครก็มีแต่คำขอบคุณและคำชื่นชมในเรื่องของรสชาติและความสดใหม่จากวันนั้นจนถึงวันนี้ “ร้านคุณแม่จู้” ได้คิดค้นพัฒนาอาหารพื้นเมืองภูเก็ตที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกมากมายจนได้รับการแต่งตั้งจากกรมส่งเสริมอุตสาหกรรมกระทรวงอุตสาหกรรม ให้เป็น “ศูนย์จำหน่ายสินค้าภูมิปัญญาไทย” เจ้าแรกของภาคใต้ และยังผ่านมาตรฐาน GMP , ฮาลาน มผช. และISO 9001 OTOP 5 ดาว อีกด้วยน้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำพริกแกงไตปลา ที่หากินได้เฉพาะเกาะภูเก็ตนั้นไม่ได้โด่งดังแค่ในกลุ่มของแม่บ้านหรือคนทำกับข้าวกับปลาแค่นั้นแล้วเวลานี้ใครๆก็เลือกที่จะหยิบน้ำพริกกุ้งเสียบแบรนด์คุณแม่จู้ใส่ตะกร้าเพราะรสชาติที่เข้มข้นจากต้นตำรับของภูเก็ตอย่างแท้จริงซึ่งนอกจากน้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำพริกแกงไตปลา ที่อร่อยแน่นๆ แล้วก็ยังมีน้ำพริกอีกกว่า 50 ชนิด รวมไปถึงน้ำพริกในสูตรฮาลาลสำหรับพี่น้องมุสลิมอีกด้วย…ของฝากจากร้าน “คุณแม่จู้”จึงนับได้ว่าเป็นหนึ่งของฝากจากเกาะภูเก็ตที่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าที่คู่ควรกับญาติพี่น้อง เพื่อนสนิทมิตรสหายซึ่งวันนี้ไม่ต้องเดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลมาซื้อถึงเกาะภูเก็ต เพราะสินค้าในเครือของคุณแม่จู้มีวางจำหน่ายอยู่ในร้านสะดวกซื้อ ร้าน Modern Trade ทั่วประเทศไทย รวมถึง 7-11 และ Family Mart ใกล้ที่ไหนก็แวะไปเลือกซื้อที่นั่นได้เลย…//



Location ::คุณแม่จู้  ของฝากเมืองภูเก็ต (ก่อนถึงแยากสนามบินภูเก็ต) Thalang, Phuket, 83110
Open Daily :: เวลา 7:30 – 19:00 น.
Tel ::  087-478-8180
Facebook :: คุณแม่จู้ ของฝากเมืองภูเก็ต
Website :: www.khunmaejuphuket.com


แหลมหินซีฟู๊ด ภูเก็ต

 

           ภูเก็ตมีร้านอาหารทะเลซึ่งขึ้นชื่อว่าวิวสวย บรรยากาศสุดชิลล์ อาหารอร่อยหรอยแรงรสจัดจ้าน ร้านนี้มีชื่อว่า แหลมหินซีฟู้ด

           ทางไปเริ่มจากถนนสาย 402 หรือถนนเทพกระษัตรี ออกนอกตัวเมืองภูเก็ตไป 4 กม. จนถึงโรงเรียนบ้านสะปำ ให้กลับรถตรงสะพานลอยคนข้ามข้างหน้า จากนั้นเลี้ยวซ้ายเข้าซอยถัดไป วิ่งเข้าไปอีก1.8 กิโลเมตร จนสุดทางที่ท่าเรือไปเกาะมะพร้าว ก็ถึงจุดหมายปลายทางร้านแหลมหินซีฟู้ด

01LamhinSeafood

           ตัวร้านตั้งอยู่ริมท่าเรือ ได้กลิ่นไอทะเล นั่งกินลมชมวิวเกาะมะพร้าวและหมู่เกาะน้อยใหญ่สุดลูกหูลูกตา อยากสัมผัสใกล้ชิดติดแถวหน้าให้เลือกนั่งที่โซนระเบียงด้านนอกยื่นยาวไปในทะเล

04LamhinSeafood

           ร้านนี้เหมาะสำหรับพาครอบครัวและเพื่อนสนิทมาสังสรรค์กันเป็นหมู่คณะ จะได้สั่งอาหารมาลิ้มลองได้หลากหลาย ขอบอกไว้ก่อนว่าอาหารใต้ของที่นี่นั้นรสชาติเผ็ดร้อนอย่าบอกใคร

03LamhinSeafood

บรรยากาศภายในร้าน


           เริ่มกันด้วยเมนูภูเก็ตที่รับรองว่าน้อยคนจะรู้จัก นั่นก็คือ “เบือทอด” ประกอบด้วยกุ้งทะเลกับหญ้าช้องชุบแป้งผสมข่าขมิ้นกระเทียม ทอดเป็นแพกรอบๆสีเหลืองอร่าม จิ้มกับน้ำจิ้มหวานอมเปรี้ยว หญ้าช้องมีลักษณะเป็นกอๆสีเขียวสด ใบยาวกว้างประมาณขนาดนิ้วมือ ขึ้นอยู่ตามธารน้ำใสสะอาด มีมากช่วงฤดูฝน

14LamhinSeafood เบือทอด ทางขวาคือหญ้าช้องที่เอามาชุบแป้งทอด

เบือทอด

           เมนูเด็ดเผ็ดร้อนของแหลมหินซีฟู้ดที่ห้ามพลาดคือ “แกงส้มปลาเก๋าใส่ยอดมะพร้าว” รสจัดจ้านเรียกเหงื่อและกระตุ้นต่อมรับรสได้ดีนักแล ให้สั่งเป็นขนาดหม้อไฟ ความร้อนจะยิ่งทำให้รสชาติเผ็ดร้อนเป็นทวีคูณ ปลาเก๋าเนื้อแน่นสดๆกินได้เต็มคำ อีกอย่างที่ยกนิ้วโป้งให้สองข้างเลยคือ”น้ำพริกกุ้งเสียบ” ตำรับแม่จู้อันลือชื่อขนานแท้เพราะร้านนี้เป็นของลูกแม่จู้ น้ำพริกรสจัดจ้านครบสามรส เผ็ดและอร่อยเหลือหลาย อย่าลืมแกล้มด้วยผักสด(ทางใต้เรียกผักเหนาะ) ให้เด็ดไปกว่านั้นต้องแกล้มด้วยสะตอเผา

06LamhinSeafood แกงส้มปลาเก๋า

แกงส้มปลาเก๋าใส่ยอดมะพร้าว

IMG_4518

น้ำพริกกุ้งเสียบ

           ควรสั่งไข่เจียวมาตัดรสเผ็ด ให้ลอง “ไข่เจียวหอยติบ” ซึ่งรสชาติคล้ายหอยนางรมแต่ตัวดำๆเล็กๆ หอยติบชอบเกาะอยู่ตามเสาริมน้ำ หอยนางรมสดๆตัวโตๆก็มีด้วย มีน้ำจิ้มให้เลือกหลายชนิด

12LamhinSeafoodไข่เจียวใส่หอยติบ

ไข่เจียวหอยติบ

           อีกอย่างที่ไม่เผ็ด กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่คือ “ลูกชิ้นปลาลวก” ลูกโตๆ อร่อยเด็ดเนื้อแน่นไม่คาว ที่ร้านทำเองจากปลากล้วยแดง จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดพริกตำสีแดงเข้ม ถ้ายังกินซีฟู้ดไม่จุใจ ให้สั่งตะกร้าซีฟู้ด ซึ่งนอกจากจะมีลูกชิ้นปลาลวกแล้ว  ยังมีเต้าหู้ปลารสนุ่มนวล หอยแมลงภู่ และกุ้งทะเลสดๆ ของทะเลนี้จะสั่งลวกหรือเผาก็ได้ 

           อาหารอื่นๆที่ไม่เผ็ดร้อนเกินไป ยังมีไข่ปูหลนใส่กะทิ และเมี่ยงปลากะพงกรอบห่อด้วยใบชะพลู ทั้งสองอย่างนี้รสชาติออกไปทางภาคกลาง

           อย่าลืมให้พรรคพวก พาไปชิมที่แหลมหินซีฟู้ด ได้ทั้งอาหารตาและอาหารปาก สองเด้งเลยนะจ๊ะ ร้านแหลมหินซีฟู้ดเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 10 โมงเช้าถึง 4 ทุ่ม ไปตอนแดดร่มลมตก บรรยากาศจะโรแมนติกที่สุด โทร 076-239-357


ข้อมูลร้าน

แหลมหินซีฟู้ด

โดย คุณบัณฑิต สันติกุล

ที่ตั้ง 90/11 หมู่ 7 ต.เกาะแก้ว อ.เมือง จ.ภูเก็ต 83200

โทร 076-239-357

เปิดบริการ 10.00 – 22.00 น. ทุกวัน

อาหารแนะนำ เบือทอด น้ำพริกกุ้งเสียบ แกงส้มปลาเก๋าใส่ยอดมะพร้าว ตะกร้าซีฟู้ด ไข่เจียวหอยติบ ลูกชิ้นปลาลวก